春分是一年四季中陰陽平衡，晝夜均等，寒溫各半的時期。春分氣候溫和，多風，雨水充沛。澳門敬老總會特別邀請蔡通博士中醫師於會址內舉辦春分養生健康講座。

春分時節，陽氣初生，且逐漸轉旺，萬物復甦。春（風）氣通于肝。春天屬木，與肝相應，春季養生，首重養肝。春分節氣前後，萬物生長，人體血液處於旺盛時期，激素水平也在相對高峰期。調養要注重從起居調養開始。生活規律，按時就寢；早睡早起，順應自然界升發之氣。

蔡醫師建議，春天與肝相應，與青色相配，應多吃綠色蔬果，如芹菜、菠菜、綠豆芽、綠蘋果等。在此蔡醫師為大家推介春分應時食譜：拌茄瓜泥。將茄子削皮，切成兩半，裝在盆內上蒸，然後將蒸爛的茄子晾涼，放醬油、油、蒜泥、鹽攪拌即可食用。