又準備踏入寒流節氣，代表寒涼即將來臨，大家又是時候煲一些滋陰潤燥、健脾養胃的湯水，改善手腳冰冷、乾燥等問題，增強免疫力。本文為大家持續介紹冬天湯水食譜，過一個暖笠笠的冬天！

　　冬天飲咩湯好？

　　冬天天氣乾燥，氣溫下降轉涼，手腳容易冰冷。中醫建議可以飲用溫補益氣、滋陰潤燥、健脾養胃的湯水，改善及預防皮膚、喉矓乾燥等問題，同時禦寒、增強抵抗力！

♦蟲草花無花果紅蘿蔔湯

　　蟲草花和無花果都是冬天食材，潤肺、健脾、清熱止咳等功效，更可以預防呼吸道疾病及氣管敏感。加上無花果的甜味，煲出來的湯水清甜易入口！

◎材料：

　　蟲草花40g、生曬淮山10片、無花果5粒、杞子3湯匙、紅蘿蔔1 個、肉300g、水3L。

◎做法：

　　1.蟲草花、生曬淮山、無花果及杞子浸洗備用。

　　2.無花果切半，紅蘿蔔去皮切件，豬肉切件，汆水備用。

　　3.在鍋內加水後，放入所有材料。滾起後，用大火煮15分 鐘，然後轉細火煲2小時，加鹽調味，完成！

♦蘋果雪梨雪耳湯

　　雪梨及雪耳都是滋潤食材，天氣乾燥有喉矓乾涸、流鼻血等症狀時，最啱飲昵個湯水！

◎材料：

　　雪耳1安士、蓮子半杯、杏仁半杯、蘋果1磅、雪梨半磅、瘦肉半磅、陳皮1塊。

◎做法：

　　1.雪耳浸泡至軟身，清洗乾淨備用。陳皮浸軟去嚢。

　　2.蓮子去芯，蓮子及杏仁汆水兩分鐘。

　　3.蘋果及雪梨去芯切塊。

　　4.鍋內加油，煮熟瘦肉後加熱水，再放入所有食材，大火煮至滾起。

　　5.轉中小火，再煮1小時30分鐘，加鹽調味，完成。

♦沙參肉竹烏雞湯

　　沙參養陰潤肺、健脾益胃，而烏雞則有補肝益腎、補血等功效。 

◎材料：

　　烏雞半隻、玉竹 15g、沙參15g、紅棗3粒。

◎做法：

　　1.烏雞洗淨切塊，汆水備用。

　　2.玉竹、沙參及紅棗（去核）浸泡備用。

　　3.在鍋內加水，水滾後加入所有材料，大火煮至滾起，再用細火煲1小時，加鹽調味，完成！

(以上資料源自於《長們人》雜志)