敬老總會養生之道專題:老年人秋冬養生湯
發佈日期:2024/11/21
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胡椒牛筋湯

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沙參玉竹瘦肉湯

  轉眼已到11月中下旬,隨著月份的快速更迭,冬天的腳步也是越來越近,秋冬味也是一天比一天更濃厚。日常生活中除了要勤添衣物之外,還要注意給肌膚補水,注重潤肺。保溫杯配杞子,年輕人有自己的養身方式,而長者也有長者所需要的飲食注意,一起看看吧!

♦胡椒牛筋湯

材料:胡椒根二兩、牛筋六兩、清水十碗

調味料:鹽少許

功 效 :根據中草藥典的記載,胡椒味辛、大溫,擅祛風寒,此湯取其根,是意欲胡椒辛溫熱的氣味, 透入病人筋骨深處,祛除風濕。老人家最易出現四肢痠痛,活動不靈情況,在此禁忌陰虛有火的風濕病人, 及局血壓者不宜服用。

做法:1 、 胡椒根洗淨;2 、牛筋洗淨後切件;先煲滾十碗清水;3 、水滾後,將胡椒根及牛筋放入湯煲,以中火煲至一碗湯量,放鹽調味。

♦沙參玉竹瘦肉湯

做法:1. 將豬瘦肉洗淨,永水備用;2.以上藥材洗淨;3.將以上所有材料放入湯煲中,加入適量清水,大火煮滾後轉小火煲1小時,最後加入食鹽調味即可。

功效:清心潤肺,和胃護膚。適合皮膚乾燥的人群食用。

材料:北沙參5錢,玉竹5錢,麥冬4錢,陳皮3錢,豬瘦肉半斤。


(資料源自於《長門人》雜志)



 
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